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吃火锅为啥满身怪味-大厨-化学添加剂太多

作者:野人 来源:真人娱乐 关注: 时间:2017-07-28 11:40
吃火锅为啥满身怪味-大厨-化学添加剂太多 吃火锅为啥满身怪味-大厨-化学添加剂太多 吃火锅为啥满身怪味?大厨:化学添加剂太多 550) this.width=550" />图为:放进添加剂,清水变成化学火锅 550) this.width=550" />图为:志愿者试吃不同火锅进行对比 越来越多的市民开始有这样的体会——去火锅城吃完饭,衣服上、头发上满是火锅味儿。有读者称:以前吃火锅也不少,但这种味儿并不重,就算是有点味儿,出门一会儿也就散了。现在的这股火锅味儿往往几天都散不了,实在是让人难受。究竟是什么产生了这股火锅味儿?这些东西会不会对身体造成伤害?近日,本报记者对此进行了试验和调查。市民质疑:吃了火锅为啥满身怪味道“这出来吃次火锅,回家几天味儿都散不了。”昨日,在汉阳一火锅城,市民华先生出门闻了闻衣服,有些无奈。其实,像华先生这样的感受,如今很多市民都有,记者也深有同感:最厉害的一次,吃了次榨菜鱼火锅,四五天后衣服上仍然有那股火锅味儿。虽是一年前的事了,但记者至今记忆深刻——当时吃的时侯没啥感觉,回家后半夜起来竟发觉满屋子都是那股调味品的味道,闻之不快。以前吃火锅也不少,却很少能闻到这股味儿。最近一两年,衣服上的味道却是越来越重。这股味儿是哪来的?记者在跑餐饮行业时,听到不少市民有这种疑问,因此就留了个心,一直在努力寻找这让人不适的火锅味儿的来源。一年多来,记者请教过数十位业内人士,多数人语焉不详。有人说,是食材混合导致的味道;也有人说,可能是化学调味料的原因……大厨爆料:添加剂+不停沸腾=火锅味儿不久前,满是疑惑的记者碰到位火锅城里的大厨李师傅,才有了答案——他非常肯定地告诉记者,那股味道就是各种火锅添加剂、增香剂和飘香剂造成的。据这位大厨透露,现在此类添加剂在调味品市场公开发售,种类多达数百种。虽然这些添加剂也被些小餐馆用在部分菜品中,好给菜肴增香,但由于菜品上桌后会迅速变冷,其味道挥发并不明显。但这些添加剂用在火锅中就会大不一样,因为经火锅反复加热沸腾后,各种添加剂会充分挥发到空气之中,所以在吃火锅时,身上、头发上的味道尤其明显。事实果真如此吗?在记者多次劝说之后,李师傅最终表示愿意调制两款时下最为流行的添加剂火锅,当场试验以证所言不虚,并将地点定在三国英雄火锅城。之所以愿意爆料行业秘密,李师傅称:“我们都称这种火锅为化学火锅,自己就非常反感使用这些添加剂,但环境如此,实在是内心不安……” #@CDE#AB# http://www.lzjiuye.com
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